Мармит электрический предназначен для сохранения в горячем состоянии вторых блюд, гарниров, соусов. В мармите использован принцип "водяной бани", нагрев продуктов и поддержка нужной температуры происходят с помощью воды, подогреваемой электрическими ТЭНами. ТЭНы не имеют контакта с водой (находятся ниже дна ванны мармита), вследствие чего облегчается гигиеническая уборка ванны и продлевается срок службы ТЭНов.
Прилавок стандартно комплектуется гастроемкостями с ручками:
GN1/1 (530х325х150) - 1шт, GN1/2 (325х265х150) - 2шт, GN1/3 (325х175х150)- 3шт.
В нижней части, со стороны обслуживающего персонала находится нейтральный отсек с дверцей.