Дополнительное описание
- Универсальный агрегат: подходит для жарки, тушения, запекания, варки, томления и варки на пару.
- Чаша соответствует размерам GN.
- Удобство чистки благодаря округлым краям и углам.
- Система нагрева Thermoblock для равномерного распределения тепла и стабильной температуры нагрева.
- На днище чаши закреплены 2 независимых нагревательных элемента, каждый с термодатчиком.
- Панель управления: индекс герметичности IPX5.
- Термодатчики обеспечивают эффективный температурный контроль: нагрев включается, когда это необходимо для поддержания заданной температуры.
- Равномерный прогрев обеспечивает отличные качество блюд, их цвет и текстуру, а также сохранение витаминов.
- Высококачественная термоизоляция позволяет экономить энергию и снижает тепловую эмиссию в помещение кухни.
- Электрический привод опрокидывания чаши с функцией плавного торможения. Регулируемая скорость опрокидывания чана и выгрузки продукта. Чан наклоняется на 90° для удобной выгрузки продукта и чистки агрегата.
- Встроенный температурный датчик для контроля за рабочим процессом.
- Точное поддержание заданной температуры благодаря быстрому реагированию термостата.
- USB-порт для обновления программного обеспечения, загрузки рецептов и данных системы HACCP.
- Внешние панели и внутренняя рама из н/стали AISI 304 (1,4301).
- Универсальная рабочая поверхность толщиной 18 мм с антипригарным покрытием выполнена из композитного сплава: верхний слой 3 мм из н/стали AISI 316L (1,4404), нижний слой из низкоуглеродистой стали.
- Штампованная чаша из н/стали AISI 304 (1,4301).
- Двухслойная крышка из н/стали AISI 304 (1.4301) крепится на поперечной оси агрегата и фиксируется в открытом положении благодаря специальному шарнирному креплению и наличию противовеса.
- Нижний слой днища толщиной 15 мм расположенный под чашей, обеспечивает равномерное распределение температуры по всей полезной площади чаши.
- Для удобства залива воды в чан и чистки доступен смеситель (опция).
- Термостойкие ручки со специальным покрытием против соскальзывания.
- На контактной панели управления, расположенной под углом на передней панели, отображаются сведения о рабочем цикле: поочередное отображение рабочей и заданной температуры; заданная продолжительность приготовления и время, оставшееся до конца цикла; часы; кнопка "Деликатный" для деликатного нагрева; 9 уровней мощности, от томления до кипения; таймер отложенного старта; оповещения об ошибках для их быстрого устранения.
- Возможность хранения рецептов, состоящих из одной или нескольких рабочих фаз, с различными температурными настройками.
- Гладкие поверхности соответствуют высочайшим стандартам гигиены.
- Подготовлен для подключения устройств энергосбережения или внешних систем контроля (опции).
- Перерабатываемые материалы (98% массы); упаковка из нетоксичных материалов.
|